PETITS GATEAUX A L'ANCIENNE

Une recette de Elisabeth et Daniel Bousquet - Ferme-Auberge - Les Falaises d’Orques

Pour X personnes :
Ingrédients : 5 œufs entiers, 500 g de sucre, 2 sachets de levure, 1 tasse de lait, 250 g de beurre, 1 bouchon de rhum, une poignée de raisins secs, farine, petits moules à biscuit

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients à l’exception de la farine. Ajoutez-la petit à petit jusqu’à ce que vous ayez une pâte élastique ni trop molle ni trop dure. Laissez-la reposer au moins une heure. Préchauffez le four à 200 °. Beurrez les moules et garnissez-les de pâte. Enfournez jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Servez avec café ou thé.