les plats

Voici une recette simple et savoureuse de magret de canard mariné à la plancha. Ingrédients pour 4 personnes : 4 magrets de canard, 10 cl d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel liquide, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 gousses d’ail...

Pour 2 à 3 personnes : 1 côte de bœuf de 800 g environ Sel, Poivre du moulin Huile QS de légumes : pommes de terre, oignons, tomates cerise Thym ou herbes de Provence Sauce : 2 dents d’ail 3 cs de ketchup 2 cs d’huile d’olive 2 cs de vinaigre de Xérès...

Pour 4 personnes Les ingrédients : 3 échalotes 3 gousse d'ail 1 citron non traité 3 brins de thym 300 g de yaourt au lait entier 1 pincée de poivre de cayenne 1 cuil à soupe de paprika (15 ml) sel, poivre 4 escalopes de poulet 2 cuil à soupe d'huile d'olive...

Pour 4 personnes Les ingrédients : Plancha : 1 kg d'escalope de dinde (150 à 180g de dinde par personne) 1 poivron rouge + 1 vert + 1 jaune 2 courgettes 15 petits champignons de Paris 1 oignon rouge Marinades: 1/2 orange 1/2 pamplemousse 1/2 citron herbes:...

Pour 6 personnes. Échine de porc : 1 Kg Pommes de terre : 1 Kg Persil Ail Sel Poivre Préparation 2h15 (sauteuse) Eplucher les pommes de terre. Les découper en petits dés. Faire de même pour la viande. Cuire la viande durant 1h à couvert : les 30 premières...

Pour 4 personnes. Paleron : 750 g Anchois salés : 120 g Ail : 3 gousses Oignons : 2 Câpres : 1 verre Poivre Persil Citron Huile d'olive Préparation 15 min (casserole) Eplucher et couper les oignons et l'ail. Les mettre dans un récipient avec les anchois,...

Pour 4 personnes. Boeuf : 4 tranches Câpres au vinaigre : 75 g Oignons Filets d'anchois : 4 Laurier Clous de girofle : 2 Ail : 2 gousses Farine Huile d'olive Sel Poivre Marinade 1nuit Mettre de l'huile dans un récipient. Ajouter les tranches de boeuf,...

Épaule de porc désossée : 500 g Poitrine de porc fumée : 500 g Carottes : 1 Kg Navets : 750 g Chou vert : 750 g Saucisson à l'ail : 12 tranches Saucisses fumées : 6 Bouquet garni : 1 Ail : 6 gousses Vin blanc : 1 L Sel Poivre Noix de muscade : 1 pincée...

Préparation 20 min Ecraser l'ail et ciseler le persil. Mélanger le tout pour obtenir un hachis. Saler et poivrer les escalopes. Sur chacune d'elle disposer une tranche de lard et un peu de hachis. Les rouler et les piquer. Emincer l'oignon. Presser la...

Ingrédients pour 6 personnes 1 canard de 1,5 kg 300 g d’olives de Lucques dénoyautées 1 petit pot de tapenade 100 g de farce de veau 300 g de chair à saucisse 40 g de talon de jambon sec 3 oignons nouveaux 3 gousses d’ail 10 cl de lait 100 g de pain sec...