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Recette de cuisine au plancha Pour 4 personnes Les ingrédients : 400g de blancs de poulet 4 citrons 4 oignons nouveaux 1 cuil. à soupe de curry en poudre 3 cuil. à soupe d'huile d'olive La recette : 1.Dans un récipient creux, pressez le jus des citron...

Recette à la plancha Pour 4 personnes Les ingrédients : 750g de filets de lotte 1/2 chorizo 10 oignons nouveaux 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 doses de safran sel et poivre du moulin La recette : 1.Coupez les filets de lotte en morceaux. Mélangez-les...

Recette à la plancha Pour 4 personnes Les ingrédients : 150g de gigot d'agneau 1 cuil. à soupe de cumin en poudre 4 cuil. à café de cumin en graines 2 oignons 2 cuil. à soupe d'huile d'olive sel et poivre du moulin La recette : 1.Dans un récipient creux,...

Une recette de Elisabeth et Daniel Bousquet - Ferme-Auberge - Les Falaises d’Orques Pour X personnes : Ingrédients : 5 œufs entiers, 500 g de sucre, 2 sachets de levure, 1 tasse de lait, 250 g de beurre, 1 bouchon de rhum, une poignée de raisins secs,...

Blanquette de veaux au safran Une recette de Christel Clamens - Ferme-Auberge - L'Ostal Vielh Ingrédients : 1 kg d'épaule en gros cubes, 2 carottes, 1 oignon, 2 clous de girofle, 1 bouquet garni,2 cuillerées à soupe de beurre, 2 cuillerées à soupe de...

Clovisses en sauce Une recette de Mamie Arlette - Asso. de femmes CIVAM du bassin de Thau Ingrédients : clovisses, ail, persil, huile, riz, blanc d’œuf, 1 roux Dans une casserole, faites ouvrir les clovisses. Egouttez-les et gardez l’eau. Supprimez une...

Petites fouaces au cédrat spécialement préparées pour Pâques, ces gâteaux de carême furent semble-t-il créés au début du XIXème siècle lors d'une visite pascale de Pie VII à Castelnaudary. C'est d'ailleurs le Pape qui les baptisa "alléluias". Ingrédients...

Jarret de porc confit - pour 2 personnes INGREDIENTS : • 1 jarret de porc (800g), • 1,5 kg de graisse de canard, • 80 g de gros sel, • 20 g de poivre gris PREPARATION : La veille : saler et poivrer le jarret de porc et le laisser 24h au frais. Le lendemain...

Ingrédients : Pour 12 personnes: 1 filet de sanglier 200g de lard gras Pour la marinade: 1 litre de Clinton 2 gousses d'ail 1 oignon coupé en lamelles 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 1 branche de thym Sel, poivre Laisser mariner 2 jours, ou une...

Ingrédients : Pour 6 personnes 500g de boeuf à braiser 6 demi-pieds de porc 2 oignons 1 litre de vin rouge 1 kg de pommes de terre Sel, poivre, thym, laurier. Préparer une marinade avec un oignon, le vin rouge, sel, poivre, thym, laurier. Mettre le boeuf...